SOTO BANJAR PUTRI

BAHAN

Bahan giling:
bawang merah
bawang putih
halia
ketumbar
jintan manis
jintan putih
buah pala
lada putih
bahan-bahan rempah
ayam (direbus)
lobak
kentang
daunsup
begedil
suhun
telur(direbus)
tauge (dicelur)
nasi himpit
garam
gula


CARA MEMASAK

ayam direbus dan toskan - dicarik-carik dan asingkan isi dengan tulang.
masukkan bahan-bahan digiling kedalam air rebusan ayam beserta rempah - rempah.
Rebus selama 40 minit.
tambahkan garam dan gula secukup rasa.
masukkan lobak dan kentang dan reneh selama beberapa minit.

CARA HIDANGAN

Hidangkan bersama suhun yang telah dicelur, begedil nasi himpit, taugeh dan daun sup serta bawang goreng.